Regole di cottura a induzione

Non è sufficiente acquistare moderni elettrodomestici da cucina per cucinare, è anche importante imparare le regole del suo funzionamento. Molti hanno già apprezzato vantaggi delle cucine ad induzionee molti proprietari sostengono che non torneranno alle vecchie stufe elettriche, anche con una superficie in vetroceramica. E alcuni sono disposti a sacrificare i risparmi, che potrebbero essere, se installano attrezzature a gas (nelle case in cui esiste tale opportunità), e preferiscono stufe a induzione. Perché questo elettrodomestico da cucina è così popolare tra i consumatori e come utilizzare il piano cottura a induzione?

Le ragioni della popolarità dell'induzione

Rispetto al gas e semplici stufe elettriche, il tipo di attrezzatura in esame presenta i seguenti vantaggi.

1. I proprietari di tali piatti passano a volte meno tempo per cucinare. A causa del principio di funzionamento nella cucina ad induzione, non vi è alcuna fase di riscaldamento del bruciatore, come avviene in un quadro elettrico convenzionale. Le bobine di rame, attraverso le quali passa una corrente alternata, creano un campo elettromagnetico e, a sua volta, interagendo con il fondo del piatto, lo riscalda. Un litro d'acqua su un simile fornello bolle in cinque minuti. Questo risultato non può vantare nessun piano cottura "frittella", tanto meno gas.
2. Cottura sicura L'interazione della corrente di induzione si verifica solo tra bobine e piatti. La piastra riscaldante viene riscaldata dal fondo del piatto. Di regola, il pannello in questo posto un po 'caldo. E dopo aver rimosso i piatti dal fornello, dopo pochi minuti diventa freddo. Pertanto, tale stufa è sicura non solo per l'utente immediato, ma anche per gli animali domestici che possono saltarci sopra. Inoltre, parlando di sicurezza, vale la pena notare la possibilità di spegnerlo automaticamente, nel caso ci sia dell'acqua, o il processo di cottura è troppo lungo a causa della dimenticanza del proprietario.
   

3. Puoi il più accuratamente possibile regolare la temperatura - semplifica il processo di cottura. Ogni metodo di cottura (bollitura, frittura, stufatura) ha una sua modalità. Di norma, la loro decodifica è specificata nel manuale dello strumento.
4. Nel caso di piatti scelti in modo errato, il fornello non si accende. Questo può applicarsi sia al materiale da cui è composto, sia al diametro del fondo. A causa di questa proprietà del dispositivo, è possibile evitare la riparazione indesiderata di apparecchiature costose.
5. Facile cura. A causa della bassa temperatura del pannello, il cibo che viene acceso non brucia, rispettivamente, non deve setacciarlo dalla superficie. In caso di inquinamento fornello a induzione pulito straccio bagnato. La forte contaminazione è facile da rimuovere con vetroceramica siliconica e uno speciale raschietto.
6. Funzionalità ricca. Avere una vasta selezione di programmi e blocco bambini renderà confortevole l'utilizzo del piano cottura a induzione.

Come minus delle attrezzature di induzione, si può notare l'alto costo e il fatto che può essere cucinato solo in piatti speciali, il cui fondo ispessito è magnete.Inoltre, non è consentito utilizzare l'induzione per le persone con pacemaker e dispositivi simili, poiché il campo magnetico generato dalla piastra può disturbare il loro lavoro.

Dove iniziare la datazione con la stufa

Installazione e collegamento di apparecchiature di induzione solo uno specialista qualificato dovrebbe essere impegnato, altrimenti il ​​proprietario dovrà rispondere per il guasto del cablaggio o guasto di un dispositivo costoso. Inoltre, i modelli moderni di piani di cottura a induzione e piani di cottura sono venduti senza cavo o con un singolo cavo, ma senza spina. Di norma, tali articoli vengono acquistati e installati separatamente. E se una persona non capisce l'elettricità, è improbabile che sia in grado di collegare tali apparecchiature da solo.

Dopo aver disimballato e installato, pulire il piano da inquinamento industrialeAd esempio, colla. È meglio pulire la superficie con l'uso di strumenti speciali per la ceramica di vetro con una spugna morbida senza abrasivi. Dopo che il fornello è pronto per l'uso, è possibile procedere alla cottura immediata.

Per attivare lo stato di funzionamento del pannello, è necessario tenere premuto il pulsante "Power" per diversi secondi:lei informerà della sua prontezza con un segnale sonoro. Premendo il pulsante una volta, viene selezionata la piastra calda richiesta. potenza di riscaldamento è regolato dai pulsanti "+" e "-".

Per la corretta selezione dei programmi, è meglio familiarizzare con le istruzioni allegate al dispositivo. Contiene spiegazioni di quali è meglio scegliere il regime di temperatura per la preparazione di un particolare piatto.

Scelta di pentole per piano cottura a induzione

Ci sono requisiti speciali per pentole per cucine ad induzione.

1. Come con qualsiasi fornello elettrico, le stoviglie dovrebbero avere fondo spesso non meno di 2-6 mm o, come applicato sulle pentole, un disco continuo anti-deformazione - questo aiuterà a evitare la deformazione durante il forte riscaldamento. Inoltre, il diametro inferiore non deve essere inferiore a 12 cm fornello ad induzione turca può usare solo un adattatore speciale.
2. Il fondo dovrebbe essere piatto in modo che sia il più vicino possibile alla superficie. Non è permesso usare pentole e padelle con un fondo concavo o danneggiato. È anche meglio abbandonare i piatti, che erano precedentemente utilizzati nelle stufe a gas.
3. Gli utensili dovrebbero essere fatti di materiale ferromagnetico - È lui che le permetterà di reagire con le bobine di rame. Controllare se i piatti sono adatti per la cottura su un piano cottura a induzione aiuterà un'icona speciale - il pittogramma sotto forma di zigzag arrotondati o la scritta "induktion" del produttore in basso o l'imballaggio della padella. In assenza di segni, è possibile verificare l'idoneità del piatto con un magnete convenzionale. Se il fondo lo attrae, i piatti sono adatti all'induzione. Le pentole in acciaio inox, smaltato e ghisa sono un'opzione adatta.

Non cuocere su un fornello a induzione in una pentola in alluminio, vetro o rame.

Regole per la cura del piano di induzione

Di norma, la superficie del piano cottura a induzione è realizzata in materiale vetroceramico resistente, richiede una certa cura.

1. Per pulire questa superficie è meglio usare una spugna morbida separata.
2. Per l'inquinamento pesante acquista uno speciale raschietto in vetroceramicama non una spugna di metallo.
3. Come detergente per scegliere uno speciale per questa superficie. soluzioni a base di siliconeche creano un film protettivo.In casi estremi, è possibile utilizzare un detergente liquido per lavastoviglie, ma evitare l'uso di formulazioni in polvere.
4. Dopo aver lavato la superficie, asciugarla con un panno morbido.
5. Se necessario, è meglio lavare immediatamente il piano dopo la cottura.
6. Lo zucchero e il sale non devono entrare nella superficie vetroceramica. In caso di contatto con sostanze così sciolte, dovresti spazzolarle e strofinare la superficie.

Le moderne stufe e fornelli, che si basano sulla formazione di un campo elettromagnetico, sono uno dei modelli più sicuri per l'utente grazie al piccolo riscaldamento dei bruciatori durante la cottura e al loro rapido raffreddamento. Risparmiano in modo significativo il tempo speso per cucinare, perché i piatti si scaldano più velocemente. Di conseguenza, c'è anche un risparmio energetico, è speso tanto quanto in una stufa elettrica convenzionale, ma il tempo di funzionamento è molto meno dovuto all'elevata efficienza. Gli svantaggi di questi tipi di attrezzature da cucina - il prezzo elevato e la selezione speciale di piatti, ma, rispetto a tutti i vantaggi, sono pienamente giustificati.