Come scegliere i piatti da usare su un fornello a induzione

Piani di cottura moderni, funzionali ed economici con resistenza ad induzione un sacco di vantaggi e attirare l'attenzione degli utenti. Ma una simile acquisizione ha anche un aspetto negativo: un cambio di utensili da cucina per uno speciale, che si surriscalda. Questa sfumatura spesso diventa un ostacolo per acquisizione del piattoPerché i piatti per "induzione" richiedono spese aggiuntive, ma in pratica non tutto è così disperato.

Dispone di utensili da cucina

Per selezionare correttamente una nuova pentola o padella, l'utente deve sapere chiaramente quali piatti sono adatti cucine ad induzionee che sarà inutile. L'acquisizione di prodotti specializzati sarà un'opzione vincente. Tali piatti sono universali e adatti a qualsiasi tipo di stufa, ha una lavorazione di qualità decente,design elegante.

Tutti gli utensili da cucina utilizzati devono incontrarsi requisiti di base:

• il fondo della padella o della casseruola deve essere spesso, da 5 a 10 mm;
• il lato esterno del fondo non deve presentare scheggiature o graffi profondi, la superficie deve essere piatta, differenze di 1 - 2 mm non sono accettabili.

Alcuni modelli di cucine a induzione sono in grado di adattarsi alle dimensioni dei piatti utilizzati. Se non è presente la funzione FlexInduction, il diametro minimo del piatto selezionato deve essere superiore a 12-14 cm.

L'indicatore chiave che i piatti sono adatti per l'uso su un fornello a induzione - è ben magnetizzato. Incluso con le piastre puoi trovare un magnete, se hai dei dubbi sul fatto che una padella sia adatta, è facile da controllare. È importante notare qui che per la superficie di cottura è necessario che il fondo sia magnetizzato, da cui verranno realizzate le pareti, non importa. Pratica spettacoli e recensioni, parte degli utensili da cucina non devono cambiare.

Cosa comprare

Regole di cottura a induzione determinare l'elenco di quali piatti sono necessari per la cottura su una stufa ad induzione.

1. Piatti speciali per piano cottura a induzione venduto nei negozi insieme alle stufe,È fatto da una lega di acciaio inossidabile e alluminio. L'interno è solitamente antiaderente. In pratica, questa è l'opzione migliore, tali prodotti non emettono alcun allergene dannoso sotto l'influenza del calore, hanno una qualità eccellente, duratura. Il loro costo è leggermente superiore al solito, anche se le pentole o le pentole specializzate sono considerate i piatti migliori. Sarà facile determinarlo: sul fondo del prodotto o sulla confezione ci sarà un'etichetta "INDUZIONE" o un badge con una spirale.
2. Pentole in ghisa ottimo anche per cucinare su un fornello a induzione. È eco-compatibile e si trova spesso nell '"arsenale" di hostess, ma è degno di nota per un peso considerevole. Un enorme calderone o braciere può dividere la ceramica di vetro, per non parlare del fatto che non tutti possono "gestire" con tale gravità. Dovrà essere maneggiato con cura in modo da non rovinare la superficie in vetroceramica che non viene servita in riparazione (può essere completamente sostituita in servizio). Inoltre, i prodotti in ghisa sono fragili, quando cadono sono facili da suddividere.
3. Pentole smaltate o altri contenitori, in generale, un'opzione adatta, se il rivestimento non presenta trucioli.Qui si dovrebbe prestare attenzione alla qualità del prodotto: quando il fondo è sottile e il rivestimento non ispira fiducia, la padella o la padella possono scoppiare, deformare o produrre vari suoni (scatti, fischietti) durante il processo di cottura.
4. Pentole fatte acciaio inossidabile Può essere utilizzato su un fornello a induzione, ma a causa del suo contenuto di nichel, può causare reazioni allergiche.

Cosa dovresti rifiutare

Prima di scegliere un nuovo piatto per un fornello a induzione, è necessario studiare il materiale da cui è fatto. Se il fondo contiene leghe ferromagnetiche, quindi non ci sono problemi, tali prodotti (se sono soddisfatti i requisiti di base) possono essere acquistati. E quali prodotti non sono adatti alla cottura?

• Il pentolame in ceramica per i fornelli a induzione è assolutamente inutile, è possibile conservare il cibo in esso, ma non si riscalda.
• Prodotti di vetro
• Pentole in alluminio, pentole, se l'acciaio non è presente nella composizione del metallo - questa sfumatura può essere chiarita con il venditore o leggere le informazioni sulla confezione.
• Le pentole in rame, come l'alluminio, sono adatte solo se c'è una lega magnetica sul fondo.
• I prodotti in ottone reagiscono a un magnete, ma il contenuto di particelle ferromagnetiche è troppo piccolo.Questo è espresso nel riscaldamento del fondo lento e debole, quindi, nella lunga cottura. Tali piatti possono essere adatti, ma l'uso sarà estremamente scomodo.

alternative

Cambiare la maggior parte degli utensili da cucina è una spesa considerevole, che insieme al costo della stufa può ridurre significativamente il budget familiare. Ma c'è un'opzione alternativa: l'acquisto di un adattatore speciale per un fornello a induzione di qualsiasi tipo. L'accessorio è un disco tondo piatto con una maniglia solida o rimovibile. Viene installato sulla zona di riscaldamento, e dall'alto puoi posizionare un piccolo serbatoio di piccolo diametro, ad esempio caffè turco o articoli da vetro, ceramica, altro materiale "non adatto".

Tale soluzione sarebbe ottimale per i proprietari. superfici di cottura combinate (induzione + tenovaya), così come coloro che non sono pronti a spendere soldi per un nuovo utensili da cucina per una cucina elettrica a induzione. Inoltre, ogni casalinga ha un "calderone preferito", che è facile e familiare da cucinare. Se non può essere utilizzato per i pannelli a induzione nella composizione, un adattatore speciale risolverà facilmente il problema.

Se analizziamo i prezzi di piatti speciali per pannelli che funzionano su induzione, allora l'acquisto di uno o due adattatori è abbastanza ragionevole.