Calcolo della potenza della cappa da cucina

Quando si sceglie un dispositivo di ventilazione, le persone spesso prestano attenzione solo al design dell'unità o del marchio. Ma dimenticano il parametro più importante: questa è la potenza della cappa da cucina (performance). Senza la corretta selezione di questo parametro, anche l'unità più bella di un'azienda nota non sarà in grado di far fronte al suo compito - per pulire efficacemente l'aria nella stanza. L'indicatore di prestazione determina la quantità di aria inquinata che un dispositivo può attraversare da sé in un dato momento, viene misurata in metri.³/ h

Potenza consigliata

Maggiore è la potenza dell'unità, più velocemente sarà pulita l'aria in cucina. Le prestazioni possono essere calcolate rapidamente dalla tabella sottostante.

Come minimo, i dispositivi industriali per la ventilazione dei locali della cucina hanno una capacità che va da 200 a 300metri cubi all'ora. Il costo di tali modelli è basso e affrontano il loro compito con difficoltà. Installare dispositivi a bassa potenza può essere solo in stanze piccole, a condizione che non si cucini molto spesso. Con una cottura frequente è consigliato l'uso installazione standard (capacità - circa 600 metri cubi all'ora) o con un volume di pompaggio aumentato - circa 1000 m³/ h Di conseguenza, il prezzo di tali dispositivi è più alto.

Calcolo della potenza

Per calcolare le prestazioni di scarico, è innanzitutto necessario capire quali funzioni deve eseguire lo strumento. Secondo le istruzioni, questo dispositivo dovrebbe pulire o pulire l'aria inquinata in cucina. Secondo gli standard sanitari, 12 cicli di ricambio dell'aria devono avvenire entro un'ora. Cioè, dovrebbe cambiare nella stanza 12 volte in 1 ora. Ora sai da dove viene il coefficiente "12" nelle formule per il calcolo delle prestazioni.

La formula stessa appare così: Q = S * H ​​* 12, dove:

• Q è la potenza dell'unità, che è misurata in m3 / h;
• S è l'area della stanza per la quale è necessaria la ventilazione;
• H - altezza della stanza;
• 12 - il coefficiente che indica i cicli di sostituzione dell'aria nella stanza.

Ad esempio:

• l'area della stanza è di 12 m²;
• altezza - 2,7 m;

Sostituire i valori nella formula: Q = 12 * 2,7 * 12 = 388,8 m3. Sulla base di questo calcolo, il dispositivo produrrà un volume del genere, usando solo le massime prestazioni. Tale modalità non sopravviverà per molto tempo e può fallire.

Per ridurre il carico, si consiglia di aggiungere circa il 15% al ​​valore calcolato.

Questo crea un piccolo riserva di carica per la cappa della cucina, facilitando il funzionamento del dispositivo. E per te è possibile attivare la modalità massima solo durante una grande stanza piena di fumo, ad esempio, alla vigilia delle festività quando si cucina un gran numero di piatti.

Va notato che tutti questi calcoli in termini di volume di ricambio aereo hanno valori medi, poiché questo non tiene conto delle varie sfumature:

• tipo di piano cottura;
• tipo di cappuccio;
• layout della camera.

Tipo di piano cottura

Dipende dal tipo di stufa che quantità di sostanze inquinanti possono raggiungere nell'aria durante la cottura. E il suo aggiornamento, di conseguenza, dovrebbe verificarsi più spesso o meno spesso. Anche il fattore di aggiornamento dovrebbe essere cambiato. Calcolo della potenza per la cucina a uso stufa elettrica differisce da quello standard, dal momento che nessun prodotto di combustione entra nell'aria, ad eccezione dei fumi prodotti dal cibo preparato. Il coefficiente per tali piastre può essere aumentato da 12 a 15 e la formula sarà simile a questa: Q = S * H ​​* 15.

Cappuccio sopra la stufa elettrica

Quando stai andando da usare piano cottura a gas, quindi il coefficiente dovrebbe essere aumentato a 20. Ciò è fatto in modo che, oltre ai fumi del cibo preparato, entri nell'atmosfera una grande quantità di prodotti nocivi di combustione di gas. In questo caso, la formula è scritta come: Q = S * H ​​* 20.

Cappuccio sopra la stufa a gas

Tipo di cappuccio

Le unità si differenziano per la modalità di funzionamento, cioè, dove l'aria viene deviata. Esistono 2 tipi di dispositivi:

• ventilazione;
• riciclare.

Tipo di ventilazione (flusso) dispositivo implica collegarlo a canale di ventilazione in casa, per lo scarico dei gas di scarico verso l'esterno. Ma prima di calcolare la potenza, la capacità del canale deve essere presa in considerazione. Se la casa è vecchia e l'asta di ventilazione è intasata, anche se si acquista una cappa potente (in base ai calcoli), non sarà in grado di espellere l'aria a piena capacità.E i vicini del riser scarichi di gas dalla tua cucina verranno immessi nella stanza. In questi casi, puoi farlo uscita separata per la ventilazione esterna facendo un buco nel muro.

Tipo di ricircolo il dispositivo contiene nel design sistema di filtri e non richiede il collegamento all'albero di ventilazione. Nella maggior parte dei casi, la pulizia avviene in 2 fasi. Innanzitutto, le particelle più grandi vengono assorbite dal primo filtro: vapore, grasso e fumi. Quindi l'aria passa attraverso un filtro a carbone, che rimuove tutti gli odori, ed entra nella stanza.

I filtri possono creare una certa resistenza durante il pompaggio, che deve anche essere preso in considerazione quando si calcola la prestazione della cappa. L'aumento raccomandato di questo valore per tali dispositivi è approssimativamente del 30 - 40%.

Layout della camera

Nel calcolo delle prestazioni di ventilazione dovrebbe tenere conto della disposizione della cucina. Se, ad esempio, un arco è installato al posto di una porta o se si è abituati a non chiudere la porta, nei calcoli deve essere preso in considerazione il volume della stanza adiacente.

Se, tuttavia, cucina combinata con sala da pranzo o il soggiorno, i requisiti per il calcolo delle prestazioni del dispositivo aumentano in modo significativo, a causa della rapida diffusione di odori che devono essere efficacemente rimossi.

Livello di rumore

Ora, quando si utilizzano i consigli sopra riportati, si sono fatti calcoli della potenza necessaria per la cappa della cucina, si dovrebbe pensare al rumore che produrrà. Quando si sceglie un dispositivo in un negozio, è improbabile che apprezziate il rumore del dispositivo a causa delle grandi dimensioni della stanza o di altri rumori nell'area di vendita. Valutare correttamente questa figura aiuterà istruzioneche è collegato all'unità.

Più potente è il dispositivo, più forte è il suono che produce.

Il manuale dovrebbe guardare i parametri del suono al massimo carico e nella modalità normale del dispositivo. Se il livello di rumore è compreso tra 30 e 45 decibel nella modalità standard, il funzionamento del dispositivo non causerà alcun disagio. Tali cappucci possono essere chiamati praticamente silenzioso. Quando si opera al massimo, il suono non deve superare i 55 decibel. Se questo indicatore viene superato, un dispositivo del genere potrebbe essere adatto solo per stanze di grandi dimensioni. In caso contrario, un suono forte causerà disagio.

Seguendo le raccomandazioni di cui sopra, è possibile scegliere il power hood giusto per la cucina. E questo, a sua volta,contribuirà alla creazione di un clima interno piacevole e al benessere durante la cottura.