Temperatura nel frigorifero o Dov'è il suo posto più freddo?

Su Internet, puoi trovare una quantità enorme di informazioni e controversie in conflitto su questo argomento. Qualcuno sostiene, riferendosi alle leggi della fisica, che è il più freddo sotto. E qualcuno, non meno ragionato, dimostra il contrario. Proviamo a capire dove è il posto più freddo nel frigo?

È inutile ingannare la bocca per affermare in modo inequivocabile questo o quello. Le leggi della fisica, ovviamente, non sono state cancellate, e l'aria fredda sta ancora cadendo, e l'aria calda si sta alzando. Ma non tutto è così semplice! La temperatura in diverse parti del vano frigorifero dipende in gran parte dalle caratteristiche del design del frigorifero stesso.

Camera singola

Come sapete, i frigoriferi sono principalmente di due tipi: bicamera e camera singola. In freezer a camera singola solitamente si trova in alto e quindi, contrariamente alla credenza popolare, la cosa più bella su ripiano superiore. Il fatto è che l'aria fredda proveniente dall'evaporatore del congelatore, cadendo, passa piuttosto lentamente attraverso gli scaffali con del cibo e li fa raffreddare. Infatti, i ripiani sono partizioni che interferiscono con la normale circolazione dell'aria, quindi la convezione libera avviene solo tra il congelatore e il ripiano più in alto.

Nei moderni frigoriferi monocamera, nella vaschetta del congelatore è prevista una valvola speciale, la cui apertura e chiusura possono inoltre influire sul grado di raffreddamento dei prodotti nella camera principale.

Pertanto, si raccomanda di conservare carne e salsicce ai livelli superiori direttamente sotto l'evaporatore del congelatore. A livello intermedio, dovresti tenere pronti pasti e latticini, e sotto le bevande. Per frutta e verdura, nella parte inferiore del vetro è presente uno speciale vassoio scorrevole che consente di mantenere una certa umidità nel vassoio.

Ci sono frigoriferi che non hanno congelatori. Sono comunemente usati nei negozi, negli hotel e anche quando trasportano cibi e bevande che devono rimanere freddi. In tali modelli, la funzione di raffreddamento si comporta speciale contornoin cui viene mantenuta la temperatura di congelamento. In questo caso, la parte più fredda sarà sulle pareti della camera e sotto.

Due compartimenti

Nei frigoriferi a due camere, tutto è diverso e la temperatura non dipende dalla posizione del congelatore. In essi, i compartimenti di refrigerazione e congelamento sono separati e ciascuno ha il suo evaporatore. L'evaporatore prende calore dall'oggetto raffreddato e lo conferisce al liquido di raffreddamento che evapora nei canali della camera. Pertanto, il luogo più freddo si trova prossimo con fori dell'evaporatore, di solito nella parete di fondo e nella parte inferiore del compartimento, a causa della naturale circolazione dell'aria.

I frigoriferi a due camere con sistema a convezione forzata sono dotati di ventilatori speciali che assicurano una distribuzione uniforme dell'aria fredda su tutto il volume delle camere. In questo caso, la differenza di temperatura a livelli diversi dipende solo dalla posizione delle ventole e dalle aperture di ventilazione.

Con la convezione forzata, il flusso d'aria intenso attraverso il flusso d'aria porta alla disidratazione. Pertanto, dovrebbero essere conservati in confezioni sigillate.

Il manuale di istruzioni di solito indica chiaramente l'ordine in cui i prodotti devono essere posizionati sugli scaffali,e talvolta anche i livelli all'interno del vano frigorifero sono contrassegnati con icone corrispondenti. Se l'istruzione non ha una mezza parola a riguardo, allora puoi semplicemente prendere un piccolo termometro della stanza e misurare la temperatura su tutti i ripiani per eliminare tutti i dubbi.

conclusione

Una cosa è assolutamente certa: il punto più freddo in qualsiasi frigorifero è sempre nella profondità del comparto frigorifero più vicino alla parete posteriore, e il posto più caldo è sui ripiani delle porte, poiché sono più spesso esposti alla temperatura ambiente quando sono aperti.

Per saperne di più sul principio di funzionamento del frigorifero domestico, guarda il video.