Qual è il tritacarne

Il tritacarne è un elettrodomestico fatto di metallo o sue leghe per la lavorazione di vari prodotti alimentari. La versione manuale è stata a lungo obsoleta e modelli elettrici moderni e potenti lo hanno sostituito. Il dispositivo del tritacarne di un nuovo tipo e il principio del suo funzionamento - questo è l'argomento che riveleremo in questo articolo.

dignità

Prima di comprendere a fondo il dispositivo del tritacarne elettrico, elenchiamo i suoi vantaggi rispetto ad altri elettrodomestici, in particolare, il suo antenato meccanico.

1. Il tritacarne elettrico è più potente di qualsiasi mietitrebbia in una modalità simile, per non parlare della forza muscolare di una persona comune.
2. Il tritacarne elettrico macina qualsiasi prodotto più velocemente di una persona sulla versione manuale del prodotto, risparmiando tempo e fatica.
3. Il dispositivo elettrico affronta carne cotta - non è necessario scaricare continuamente il prodotto, pulire il coltello e riassemblare.
4. Una smerigliatrice elettrica può lavorare su qualsiasi superficie piana senza attacco.
5. Sicurezza sul lavoro con loro è fornito di un collo più stretto con una lunghezza sufficiente in modo che le dita non possano raggiungere la trivella. Il kit include uno speciale spintore di plastica.

disegno

La tritacarne elettrica moderna è dotata delle seguenti parti e componenti principali:

1. un dispositivo in plastica resistente per spingere i prodotti all'interno del dispositivo;
2. vassoio o ciotola;
3. corpo della smerigliatrice in lega metallica;
4. azionamento del motore;
5. riduttore;
6. il corpo principale del prodotto di plastica;
7. motore elettrico;
8. piedini in gomma per evitare di scivolare sul tavolo durante il funzionamento;
9. LED che indica che il tritacarne è acceso;
10. retromarcia;
11. pulsante di arresto di emergenza;
12. avviare;
13. griglia di uscita dell'aria riscaldata;
14. unità di bloccaggio;
15. serratura;
16. ingresso cavo di alimentazione;
17. morsetto di messa a terra.

Il diagramma schematico del tritacarne, mostrato in figura, è arbitrario: il dispositivo di diversi modelli di macinino ha le sue sfumature, ma i componenti principali sono gli stessi per tutti.

Il corpo del ricevente della carne, dove avviene la lavorazione dei prodotti, è costituito da parti simili alla versione manuale:

• cassa in metallo;
• ricevitore e vassoio o ciotola;
• albero a vite;
• un coltello;
• griglia;
• dado di bloccaggio.

A seconda del modello, le parti principali possono essere allegate:

• reticoli con varie aperture di diametro;
• coltelli aggiuntivi;
• ugelli originali o grattugie per la lavorazione di verdure e frutta;
• dispositivi per formare la pasta;
• ugello conico per fare salsicce, salami e wieners fatti in casa.

Tutti i dettagli di cui sopra sono i corpi di lavoro del tritacarne. Per rendere le casalinghe visivamente familiari con il pacchetto e lo scopo dei vari accessori, c'è un video sull'esempio del tritacarne elettrico bielorusso KEM 36 "Assistente":

Dettagli principali

I corpi di lavoro del moderno tritacarne hanno uno scopo diverso.Abbiamo già descritto in dettaglio in cosa consiste il prodotto elettrico e ora vi parleremo delle caratteristiche funzionali di tutti i componenti.

Motore elettrico

Questo è il cuore del prodotto, la qualità della lavorazione dei prodotti dipende dal suo corretto funzionamento, guida la coclea del tritacarne. Su alcuni modelli ci sono diverse velocità, ma ti spiegheremo le opzioni che hanno tutti i prodotti.

1. Autorevers - Grazie a questa funzione, gli utenti non hanno problemi quando i fili sono avvolti sulla vite e interferiscono con il normale funzionamento. Basta premere il tasto e il motore, ruotando nella direzione opposta, restituirà le parti bloccate del prodotto al vassoio.
2. Per proteggere il motore da possibili sovraccarichi pulsante di arresto di emergenzache blocca l'alimentazione di corrente, il motore si ferma.

vite

Questa è la parte principale della smerigliatrice, che garantisce il passaggio dei prodotti all'interno del prodotto fino all'uscita. Fai la vite di metallo resistente o sue leghe, ha l'aspetto spirali con potenti spacciatori, che, avanzando, tagliano l'eccesso o li macinano quando cadono tra l'estremità delle costole rigide e il corpo del dispositivo.

Dal lato posteriore, una boccola speciale viene posizionata sull'albero della vite che impedisce alle formazioni liquide di filtrare nella connessione con il cambio.

Parte di taglio

Il coltello svolge le sue funzioni intrinseche - tagliando e macinando i prodotti prima di passarli attraverso speciali dispositivi in ​​acciaio. Tutti i modelli di elettrodomestici moderni di questa classe sono equipaggiati coltelli forgiati in acciaio inossidabile, poiché lavorano sempre in un ambiente in cui è presente una presenza di liquido.

Nel processo di lavoro durante la rotazione veloce, si affilano automaticamente sull'acciaio del reticolo, ma a volte devono essere affilati separatamente sulla carta vetrata per conferire al bordo una particolare nitidezza: più sottile è il tagliente, migliore è la lavorazione dei prodotti.

Il taglio e il taglio dipendono dalla struttura del coltello e dalla sua forma: se la lama è curva, taglia facilmente tutte le piccole vene e le fibre, impedendo l'ostruzione della coclea.

griglie

Sono fatti nella forma dischi in acciaio perforato e hanno tre tipi principali, a seconda del diametro dei fori:

• piccolo: 3,0-3,5 mm;
• media: 4,5-5,0 mm;
• grande: 8-9 mm.

Con l'aiuto di questi dispositivi ottenere carne macinata di varie consistenze dalla macinatura grossolana a molto fine:la prima opzione è la massa ben preparata di noci e il terzo - ripieno sugoso per pasticci fatti in casa con verdure.

Presser

Il dado zigrinato, che fissa saldamente la griglia fissa e il coltello rotante adiacente, completa il design, inoltre fissa tutti gli accessori per vari scopi.

Nel processo, questo morsetto è spesso a prova di foratura a causa della rapida rotazione delle parti interne, quindi, i modelli di velocità hanno uno speciale dispositivo che facilita l'allentamento del dado. Nei modelli con una velocità standard, questo dispositivo si svita facilmente con l'aiuto di una materia appoggiata sopra di esso - elimina lo slittamento della mano su una superficie bagnata.

vassoio

Questo componente ugualmente importante di qualsiasi modello si unisce alla parte superiore della campana della parte meccanica del tritacarne e serve per posizionare i prodotti per la lavorazione su di esso. Fatto da molto plastica resistentele sue dimensioni dipendono dalla potenza e dalle prestazioni del prodotto.

Per i modelli di élite, i vassoi sono fatti di metallo inossidabile, così come il corpo principale del prodotto.

strutture

Molti modelli di smerigliatrici sono dotati di ugelli e dispositivi aggiuntivi,che aiutano a spremere il succo, a spezzettare le verdure, a fare la pasta fatta in casa, la forma originale di biscotti di pasta frolla o prelibatezze a base di carne sotto forma di salsicce o salsicce.

Per spremere il succo

Praticamente qualsiasi modello di tritacarne elettrico moderno è dotato di dispositivi per la produzione di succo, l'unica differenza è nella loro posizione:

• la trivella stringe il succo insieme alla polpa griglia con fori grandi;
• la vite ruota all'interno grattugie cilindrichee praticamente tutta la verdura o la frutta viene macinata in succo.

 

Per triturazione

Il tritacarne può sostituire un robot da cucina, che è buono da usare per tagliare le insalate di verdure quando si è in attesa di ospiti, mentre molto del prodotto rimane all'interno del prodotto. Quando è necessario preparare lo stesso, ma in quantità minori, l'assistente elettrico si occuperà di esso.

Esistono ugelli speciali per la frantumazione, è possibile preparare in modo rapido ed efficiente le verdure per l'insalata per tutta la famiglia, risparmiando tempo e fatica.

Per salsicce

Che tipo di uomo rifiuterebbe la salsiccia aromatica fatta in casa con pepe e lardo tritato? Non è necessario andare al mercato o correre al supermercato più vicino - fare tutto a casa con le proprie mani usando un ugello speciale, a proposito, mio ​​marito sarà felice di aiutarti.

Per i biscotti

Biscotti fatti in casa di varie forme possono essere realizzati con un tritacarne elettrico, ci sono strumenti speciali per questo, e ogni casalinga esperta ha una ricetta per l'impasto. Si prega di tutta la famiglia, gli ospiti della forma originale con pasticcini profumati, che non è possibile acquistare nel negozio.

Regole operative

Prima di iniziare a lavorare carne o un altro prodotto, devi farlo tagliarlo a pezziin modo che passino liberamente attraverso la parte cilindrica del ricevitore. Lo spintore è usato solo per spingere i prodotti verso la coclea, che lo spinge verso l'utensile da taglio.

Attenzione! È necessario tagliare grandi vene da carne, così, protegga il motore elettrico della tritacarne da carico eccessivo, e il coltello - smussa veloce.

Qualsiasi tritacarne ha costole speciali che guidano il prodotto verso l'uscita, macinandolo durante la promozione. Questo processo, come l'azione di un coltello, avviene in modo continuo: nuove porzioni, poste nel ricevitore della carne, spremere il prodotto già macinato attraverso la griglia in un contenitore, che viene sostituito alla gola. Con l'aiuto di modelli elettrici è facile realizzare paste teneri: la macinatura viene eseguita più volte, passando il prodotto finito attraverso griglie più piccole e aggiungendo gli ingredienti necessari.

Affinchè il lavoro del tritacarne sia di alta qualità e che il prodotto funzioni il più a lungo possibile, è necessario seguire scrupolosamente le raccomandazioni del produttore e le semplici regole operative.

1. Controllare attentamente la carne quando si taglia in porzioni per la posa nel ricevitore, se si ottiene un osso piccolo, si causerà la rottura del coltello.
2. Il coltello nel prodotto deve sempre essere affilato - questo contribuisce alla rapida elaborazione di qualsiasi prodotto.
3. Immediatamente dopo l'uso, il prodotto deve essere smontato, risciacquato bene tutte le parti e dopo l'asciugatura, piegato in una scatola di immagazzinaggio.
4. Prima di assemblare l'albero, il coltello e la griglia dal lato del coltello, gli esperti consigliano pulire con olio di semi di girasole - Fornirà il miglior passaggio di prodotti all'interno del tritacarne e un lavoro di alta qualità delle parti di sfregamento.

Non conservare mai il corpo del prodotto, dove si verifica la macinatura principale, nella raccolta, ricordare che allo stato libero tutte le parti si ossidano meno e il loro assemblaggio non richiede molto tempo.

Come puoi vedere, il dispositivo del tritacarne elettrico, il principio del suo funzionamento è estremamente semplice, ma ha molti vantaggi, perché con l'aiuto di semplici accessori puoi cucinare originali prelibatezze fatte in casa,prodotti fragranti di pasta e molti altri piatti deliziosi.