Come usare correttamente lo yogurt maker

Un produttore di yogurt è un dispositivo interessante e necessario per qualsiasi famiglia, soprattutto se ha bambini piccoli. Puoi mangiare ogni giorno prodotti caseari freschi e di alta qualità. Rimane la cosa principale: padroneggiare la scienza su come usare un produttore di yogurt.

Informazioni di base sullo strumento

Secondo il suo scopo, un produttore di yogurt è un'unità in grado di mantenere una determinata temperatura per produrre vari prodotti a base di latte fermentato.. Allo stesso tempo, tutti i viventi e i bifidobatteri che sono molto necessari per il corpo rimangono nel cibo.

Il dispositivo ha i seguenti elementi necessari:

• camera di lavoro per la sistemazione dei barattoli in cui avviene la fermentazione;
• riscaldatore elettrico per mantenere la temperatura desiderata;
• termostato;
• il caso stesso (più spesso di metallo);
• parte elettrica con impostazioni.

Cosa puoi cucinare in un produttore di yogurt? Non solo ciò che è giustificato dal nome di questo dispositivo. A seconda della tecnica funzionale può essere utilizzato per la fabbricazione di:

• panna acida;
• ricotta;
• yogurt;
• latte acido;
• yogurt;
• Bifilak;
• sorbetto;
• gelato

La cosa principale - tutti i piatti saranno freschi e molto più sano assortimento di negozi.

Condizioni necessarie per cucinare

Gli elementi costitutivi per la produzione di qualsiasi prodotto a base di latte fermentato sono:

• lievito;
• latte;
• riempitivi.

Senza un antipasto, non ci saranno risultati. Per lei, puoi prendere qualsiasi yogurt rimanente (a casa o in negozio) o comprare già pronto in farmacia. Se si decide di utilizzare lo yogurt, è necessario assumere il rapporto di 1 litro di latte a 120 ml di yogurt. Per l'opzione farmacia, tutto è descritto nelle annotazioni.

latte deve essere il più fresco - prima di cuocerlo sarebbe meglio farlo bollire. Questo metodo ucciderà tutta la microflora negativa in essa contenuta, ei batteri vivi verranno dalla cultura di partenza. Anche il contenuto di grassi è rilevante: più è alto, più lo yogurt sarà denso. È meglio scegliere l'opzione 3,5%.Bene, se puoi usare latte fresco fatto in casa o in fattoria.

applicazione riempitivi diversificherà il gusto del prodotto finito. Qui si possono usare frutti di bosco, frutta, marmellate e marmellate, così come cacao e cioccolato. È importante prestare attenzione alla loro durata di conservazione.

Informazioni dettagliate sulla cottura possono essere trovate nelle istruzioni per un particolare modello. Tuttavia, ci sono regole generali per tutti:

1. Prima della fermentazione, tutti i vasetti devono essere perfettamente lavati. Allo stesso tempo non è possibile utilizzare detergenti - la microflora del prodotto potrebbe risentirne.
2. Lo yogurt dovrebbe trovarsi su una superficie perfettamente piana, altrimenti potrebbe verificarsi un riscaldamento non uniforme.

Come funziona il dispositivo

I due criteri principali che determinano il risultato futuro sono il tempo e la temperatura della preparazione.

1. ottimale tempo di fermentazione - da otto a dodici ore. Se si imposta il timer per meno tempo, lo yogurt si rivelerà liquido. Soggetto a tutte le regole, il prodotto sarà una consistenza delicata e spessa.
2. Diverse culture starter definiscono differenti condizione di temperatura. È impossibile surriscaldare: la microflora utile sarà distrutta e lo yogurt semplicemente non raggiungerà una composizione omogenea.

Ogni produttore di yogurt ha un timer e un termostato. In alcuni modelli, c'è un timer di avvio ritardato.

Il tempo di funzionamento dell'unità è piuttosto lungo, ma non è necessario preoccuparsi in anticipo dell'elettricità consumata. Avere un tipico produttore di yogurt potenza nominale fa da 13 a 18 W (la lampada a incandescenza consuma molto più potente). L'intero processo di cottura spenderà 1/10 kWh / h su se stesso, il che è abbastanza accettabile.

Segreti di alcune ricette

Se il futuro utente vuole vedere non solo lo yogurt sulla sua scrivania, allora dovrebbe conoscere alcune sfumature.

1. Panna acida in grado di cucinare quasi tutti i dispositivi, ma affinché risultino di alta qualità, è necessario impostare una temperatura più bassa rispetto allo yogurt.
2. E qui ricotta Non fanno tutti i dispositivi - qui abbiamo bisogno di un programma appropriato. Gli stessi dispositivi dotati di tali "talenti" hanno nella loro configurazione anche una speciale capacità conveniente.
3. Cucinare gelato, sorbetto o yogurt congelato, una funzione speciale deve essere fornita nella tecnica.

Iniziamo a testare il dispositivo con una semplice ricetta. Cosa devi fare per ottenere yogurt bianco?

1. La pasta madre diluita è divisa in modo uniforme tra tutti i vasi (per questo sono contrassegnati con divisioni).
   

2. È necessario riempire circa l'80% del loro volume, dopo di che i coperchi sono chiusi e il prodotto è lasciato a raggiungere.

Ad esempio, per Yogurt Evitaliya Puoi acquistare il lievito appropriato in farmacia - sarà venduto in un pacchetto di 10 bottiglie. Ciascuno di essi contiene 300 mg di ceppi - significa che il risultato finale dovrebbe essere di almeno due litri. È sufficiente seguire tutte le raccomandazioni di cui sopra in modo da avere un prodotto utile e fresco sul tavolo. E altri lievito madre, se lo si desidera, sono facili da trovare in quasi tutti i negozi di farmacia.