Come scegliere la giusta pentola a pressione

Ogni persona che è responsabile della cucina in casa vuole accelerare questo processo e, idealmente, essere il meno responsabile possibile di esso. Quelli che hanno già capito che cosa è una pentola a pressione, diciamo: il dispositivo assomiglia davvero a una pentola magica di una fiaba. Il resto dell'offerta riguarda il principio della pentola a pressione e sulla base di questo decidere quale attrezzatura è meglio acquistare per la vostra cucina.

Che cosa è una pentola a pressione

Il dispositivo sembra una pentola con un coperchio chiuso ermeticamente. Il nome si giustifica da solo: questi utensili da cucina a volte riduce il tempo di cottura prodotti. Ciò influisce anche sul gusto del cibo - mantiene più sostanze nutritive, e piatti come il porridge e il pilaf, al contrario, ne escono più friabili.

Tutto ciò è possibile grazie al principio di funzionamento del dispositivo - è chiuso ermeticamente, il che contribuisce ad aumentare la pressione interna e il punto di ebollizione. Ecco perché il cibo viene preparato molto più velocemente nel tempo.

Tipi di tecnologia

Le pentole a pressione sono suddivise in modelli meccanici ed elettrici. A seconda di ciò, hanno un aspetto diverso e i processi di cottura si svolgono in modi diversi.

1. Modello meccanico simile alla solita pentola, che viene posta sul fornello. Negli sviluppi moderni, inoltre, vi è un indicatore di pressione del vapore, un sistema che blocca il coperchio e la possibilità di selezionare il livello di pressione (valvola) in base alla ricetta del piatto. Si tenga presente che non tutte le piastre possono salire su una o un'altra piastra (ad esempio, l'alluminio lascerà macchie su una superficie in vetroceramica o ad induzione).
   

2. vantaggi pentola a pressione elettrica consiste nell'automazione del processo: basta selezionare il tipo di piatto desiderato dal menu e premere il tasto Start. La maggior parte di questi dispositivi appartiene a dispositivi multi-cook. Inoltre, la moderna pentola a pressione elettrica ha una serie di funzioni aggiuntive: dal ritardare la cottura e il riscaldamento alla cottura a vapore.

Come scegliere l'unità giusta

I principali fattori che ti aiuteranno a scegliere una tecnica sono i seguenti aspetti:

• il materiale della pentola a pressione stessa;
• materiale dell'anello di tenuta;
• costruzione di valvole;
• meccanismo per l'apertura e la chiusura del dispositivo.

I materiali con cui è realizzato il dispositivo hanno le loro caratteristiche.

1. Prodotti in alluminio costano meno delle loro controparti in acciaio inossidabile. Secondo le recensioni dei clienti, sono anche più durevoli. Tuttavia, ci sono anche degli svantaggi: i piatti perdono rapidamente il loro aspetto e una forma di incursione sulle sue pareti. Inoltre, è necessario fare attenzione al cibo con elevata acidità - l'alluminio può entrare nel cibo. Non è solo insipido, ma anche dannoso.
2. Acciaio inossidabile meglio conservare tutte le qualità utili dei prodotti, non permettendo loro di ossidarsi. Il cibo in tali piatti raramente brucia dal fondo con uno strato di distribuzione del calore. Questo acciaio è medico (significa che i batteri non si moltiplicheranno in esso). L'unico lato negativo è l'alto costo.

Come decidere anello di tenuta? Queste parti sono in silicone e gomma. È meglio scegliere la tua scelta nella versione in silicone: non solo è più pratico, ma non assorbe i vari odori.

Prima di acquistare, è necessario prestare attenzione al vapore è andato a lato, e non in avanti. Questo aiuterà a prevenire le ustioni.

Nella domanda su come scegliere una pentola a pressione, è importante prestare attenzione al meccanismo di apertura-chiusura. L'opzione ideale è quando la pentola semplicemente non si apre fino a quando la pressione non cade all'interno. E sull'immediato la quantità di piatti già alla ricerca, in base alle esigenze e alla quantità di cottura. I produttori offrono modelli da 0,5 a 40 litri (per una famiglia di quattro persone, una variante da cinque litri sarà sufficiente).

C'è un avvertimento importante: la pentola a pressione non può essere versata fino in cima, è necessario lasciare una riserva di vapore. Questo è molto importante per un funzionamento sicuro.

Altre caratteristiche importanti

1. Va bene se vari accessori aggiuntivi sono collegati al modello selezionato, ad esempio, questi sono dispositivi di cottura a vapore o reti di riso.
2. Bene, se c'è una scala all'interno, che aiuta a misurare la quantità di liquido richiesta.
3. In alcuni modelli, è installata una copertura di vetro - con il suo aiuto è possibile osservare ciò che accade all'interno del processo (in altri è sostituito da una finestra di visualizzazione).
4. Un'ulteriore comodità fornisce maniglie resistenti al calore.

Dovrebbe scegliere la potenza del dispositivo, perché questo parametro dipende dalla velocità con cui l'acqua bolle e si forma il vapore. Di solito la normale soglia di potenza va da 1 a 1,5 kW. Se il valore è inferiore, il dispositivo funzionerà in modo più economico, ma il cibo in esso verrà cucinato più a lungo.

Un po 'sui produttori

Riflettendo su quale tipo di pentola a pressione è meglio acquistare, un potenziale utente presta attenzione al produttore. I più costosi sono i marchi Fissler, Silit e Cristel, ma combinano un concetto di design unico e gli ultimi sviluppi. Più disponibili sono Alza e Silampos. Ma "Redmond", "Panasonic" e "Moulinex" - queste sono le opzioni più popolari tra le proposte di bilancio (i prezzi partono da $ 60).

Ci sono e Analoghi russi attrezzatura simile che può essere acquistata da 1200 rubli. Ad esempio, il modello "Varya", in cui è possibile preparare porridge, zuppe e altri piatti, si è dimostrato efficace. C'è anche una valvola speciale che fornisce sicurezza. Inoltre, molte modifiche di questo produttore sono fatte di acciaio inossidabile.

Quindi, se vuoi davvero risparmiare tempo in cucina e ottenere risultati utili e adatti a tutti i principipiatto di nutrizione adeguato, quindi un versatile e moderno apparecchio a pentola a pressione prenderà il suo giusto posto nella vostra cucina.