Qual è il principio della caffettiera geyser

I produttori di caffè Geyser sono probabilmente familiari a molti dell'URSS, mentre erano fatti di alluminio e quindi hanno perso molto rapidamente il loro aspetto e le loro caratteristiche qualitative. I dispositivi più comuni ricevuti in Italia, il famoso "moka" italiano - questo, infatti, e ci sono le stesse opzioni di geyser, solo in una performance più interessante e diversificata. Proviamo a capire il principio di funzionamento della caffettiera geyzernaya, avendo studiato alcune caratteristiche del suo funzionamento.

Tali macchine da caffè possono essere messe sul fornello (a gas o elettrico), ma ci sono anche modelli con riscaldatori incorporati che funzionano secondo il principio di un bollitore elettrico.

Di norma, tali dispositivi sono in qualche modo più costosi di quelli tradizionali, ma sono estremamente convenienti da usare nei casi in cui non esiste un "riscaldatore esterno".

Dispositivo per caffè

Il dispositivo delle macchine per il caffè geyzernoy è simile a questo:

1. Alla base del dispositivo si trova un serbatoio d'acqua, nel cui muro è inserita una valvola di sicurezza (di emergenza).
2. Un filtro è posto sul contenitore, l'intero perimetro del quale è coperto da una rete - una sorta di filtro per caffè macinato.
3. Nella parte superiore della macchina da caffè c'è un compartimento (recipiente) per la bevanda finita.

Macchina da caffè Geyser

Come funziona

Il principio di funzionamento del dispositivo si basa sull'uso del vapore sotto pressione. Nello scomparto inferiore del case l'acqua viene versata in una certa quantità. Secondo l'etichetta all'interno della macchina da caffè, è necessario monitorare con precisione l'occupazione, non permettendo che il livello dell'acqua superi il livello consentito. La polvere di caffè viene versata nello scomparto del caffè, dopo di che la parte superiore del dispositivo viene avvitata e il dispositivo viene dato alle fiamme.

L'acqua nel processo di ebollizione si trasforma in vapore, spremendo il liquido rimanente attraverso il tubo nello scomparto superiore, prima passando attraverso il caffè.

Poiché le macchine da caffè geyser sono utilizzate principalmente per la preparazione dell'espresso, il principio di funzionamento si riduce esclusivamente alla funzione vapore "spremitura".Se anche il vapore andrà in infusione, la temperatura del prodotto in uscita sarà troppo alta.

Ti offriamo un video che spiega come funziona una macchina per il caffè geyser.

Viene assegnato un ruolo speciale nell'apparato valvola di emergenza. Con esso, la pressione viene interrotta quando il tubo viene bloccato e l'acqua non può attraversarlo. Questo può accadere se si utilizza caffè macinato troppo finemente macinato, in questo caso, tutta l'acqua attraverso il vapore nella valvola e fuori.

Macchina da caffè a valvola di emergenza Bialetti. Foto: mokapot.ru

Consigli per l'uso

È importante seguire le regole di funzionamento per preparare un caffè meraviglioso ed evitare una rottura prematura del dispositivo:

1. Monitorare attentamente la temperatura del gas o della stufa elettrica. Non appena senti che la bevanda inizia a fluire nello scomparto superiore (è facile indovinarlo dopo alcuni giorni di funzionamento), spegni la piastra e, nel caso della stufa elettrica, è meglio rimuovere completamente il dispositivo.
2. Non tamponare troppo il caffè, anche se si vuole ottenere un drink ricco: basta premere leggermente un po 'con un cucchiaino.
3. Non consentire al dispositivo operativo di avviare "sniffing", ciò potrebbe verificarsi nella fase finale di preparazione. Se senti ancora suoni simili, versa immediatamente acqua fredda sulla parte inferiore del corpo. "Snort" significa che il vapore troppo caldo inizia a prendere parte al lavoro, questo influenza la qualità e il gusto della bevanda finita.

cura

Risciacquare abbondantemente tutti i componenti e regolarmente nell'acqua corrente. L'unica sfumatura che dovrebbe essere presa in considerazione è che è necessario eliminare completamente l'uso di prodotti chimici e detergenti durante la manutenzione del dispositivo. In caso contrario, lo strato superiore della superficie sarà danneggiato e il caffè acquisirà un caratteristico gusto metallico.

Non abbiate paura di lasciare un rivestimento protettivo sulle pareti interne della nave - ne beneficerà solo il gusto e l'aroma della bevanda finita.

Funzionalità aggiuntive

Le macchine da caffè di tipo geyser con il principio di funzionamento più semplice sono intese, prima di tutto, a produrre bevande gustose e di alta qualità. Tuttavia, in alcuni modelli più avanzati, i produttori offrono un set aggiuntivo di funzionalità che facilitano notevolmente il processo di funzionamento.

Tra loro ci sono:

1. La presenza di avvisi sonori alla fine del processo.
2. Indicazione luminosa che conferma o confuta il funzionamento del dispositivo.
3. Timer con il quale è possibile regolare in modo indipendente il tempo di accensione automatica del dispositivo.
4. Arresto automatico quando la bevanda è pronta e la funzione di riscaldamento, che consente di mantenere la temperatura del caffè.

Vantaggi e svantaggi

Principali vantaggi:

1. Saturazione e aroma della bevanda finita.
2. Non è necessario monitorare costantemente il funzionamento del dispositivo (come, ad esempio, nel caso del Turk).
3. Nel caffè finito non esiste il cosiddetto "spessore", poiché è esclusa la possibilità di precipitazione che cade nella tazza superiore.
4. Costo ragionevole del dispositivo. Anche l'originale Bialetti Moka Express dell'assemblea italiana non costava più di 2-3 mila rubli. Modelli cinesi, ovviamente, anche più economici.
5. La compattezza che consente di posizionare il dispositivo ovunque.
6. Il geyser può essere utilizzato non solo per fare il caffè, ma anche per preparare tè e preparati a base di erbe.

contro:

1. Le limitazioni di un volume chiaramente definito - è necessario preparare un numero di tazze strettamente designato, né più né meno.
2. È necessario monitorare da vicino il grado di macinazione della polvere, non dovrebbe essere troppo fine, altrimenti il ​​filtro potrebbe essere "intasato".
3. La struttura del dispositivo può causare alcune difficoltà nella cura di lui.
4. Incapace di ottenere una crema appetitosa.
5. La parte metallica della caffettiera rimane calda a lungo dopo lo spegnimento, quindi è necessario prestare attenzione quando si maneggia l'elettrodomestico.
6. Se hai una cucina a induzione a casa, allora le più famose macchine per caffè in geyser in alluminio non funzioneranno. Sarà necessario cercare caffettiere in acciaio, ad esempio, Bialetti Venus.

Pertanto, quando si sceglie una caffettiera di tipo geyser, si dovrebbe valutare attentamente tutti i suoi vantaggi e svantaggi per non rimanere delusi più tardi né nell'insieme delle possibili funzioni, né nel principio di funzionamento, né come bevanda finita.