Qual è il vantaggio dello sterilizzatore a latte leggero

Il latte - un ottimo prodotto che è uno degli alimenti base, può essere pericoloso. Il latte stesso è un ambiente favorevole per batteri e microbi e, se è stato ottenuto da un animale malato, può causare molte malattie pericolose: tubercolosi, brucellosi, infezioni da stafilococco e streptococco, ecc. Prima di arrivare in tavola sotto forma di vari latticini , deve subire un trattamento speciale - sterilizzazione. La procedura può essere uno strumento speciale: sterilizzatore leggero per latte (CCM).

Tipi di sterilizzazione del latte

Le tecnologie esistenti di disinfezione del latte, utilizzate oggi nell'industria casearia ea casa, si basano sul trattamento termico:

1. pastorizzazione funziona per 30 minuti a 65 ° C. La durata di questo prodotto è di 2 settimane.
2. processo sterilizzazione dura per 30 minuti ad una temperatura di 130-150 ° C. In tali condizioni, tutti i microrganismi vengono uccisi, compreso l'acido lattico. La durata di conservazione dei prodotti sottoposti a tale trattamento dura fino a 1 anno.
3. a ultra-pastorizzazione il latte è esposto a un'esposizione a brevissimo termine, letteralmente, entro 4 secondi. Ma la temperatura qui raggiunge i 135 ° C. Quindi il prodotto viene gradualmente raffreddato a basse temperature, approssimativamente a 4-5 ° C. Tale latte conserva un massimo di proprietà utili e la sua durata di conservazione raggiunge i 2 mesi.

Lo sterilizzatore leggero esegue la decontaminazione senza l'uso di alte temperature e, con l'aiuto delle radiazioni ultraviolette, distrugge batteri e microrganismi patogeni.

Il principio di funzionamento dell'SMS

La base dell'SMS è lampada a scarica di gasproducendo un potente flusso di radiazioni ultraviolette. I dispositivi basati sui raggi UV sono stati a lungo utilizzati per disinfettare stanze, stagni e singoli oggetti. Gli scienziati hanno scoperto che la luce ultravioletta con una lunghezza d'onda di circa 254 nm ha un effetto distruttivo sul DNA dei microrganismi, privandoli della capacità di riprodursi.

Come applicare

Lo sterilizzatore leggero è destinato alla lavorazione del latte in condizioni industriali ed è necessario in ogni allevamento. Cosa devi sapere per un'applicazione di successo?

1. SSM funziona dalla rete elettrica con una tensione di 220 V.
2. Il dispositivo è pronto per funzionare in 4 minuti dopo la connessione alla rete. C'è un modo per verificare la prontezza al lavoro. Se l'oggetto rosso, portato ad una distanza di un metro, diventa marrone, significa che il dispositivo può essere utilizzato.
3. Il dispositivo viene posto in un contenitore con latte ad una distanza di 50 cm dalla superficie.
4. Il processo di sterilizzazione dovrebbe avvenire con miscelazione continua del latte. La radiazione UV non può penetrare negli strati profondi del latte a causa della sua opacità.
5. Ogni 10 minuti di esposizione vengono prelevati campioni per la presenza di microflora patogena.
6. Il processo è considerato completo quando i campioni saranno negativi.

Il metodo di sterilizzazione del latte a casa

A casa, usiamo il solito e conveniente metodo di sterilizzazione - bollente. Naturalmente, questo metodo non conserva tutte le proprietà benefiche del latte.

Dispositivi moderni, inventati per aiutare le mamme, consentono una sterilizzazione più dolce del latte. Ad esempio, uno sterilizzatore operante sulla base di vapore caldo. Inoltre, può essere usato come sterilizzatore per tiralatte, bottiglie e piccoli giocattoli per neonati.

conclusione

Latte, sottoposto a trattamento termico, ovviamente, inferiore in proprietà benefiche al prodotto trattato a freddo. Lo sterilizzatore leggero a causa del suo alto costo è spesso usato solo in ambienti industriali, ma può essere usato a casa.