Come scegliere una macchina da caffè per un caffè

Per soddisfare le esigenze dei visitatori del caffè, senza dubbio, abbiamo bisogno di una buona macchina da caffè. E subito sorgono una serie di domande: quale macchina da caffè scegliere per un caffè, quale dispositivo è adatto per un bar e un ristorante, in base a quali criteri è necessario scegliere un dispositivo per preparare un caffè? Scegliendo una buona macchina da caffè e materie prime di alta qualità, l'imprenditore fa affidamento sull'aumento della presenza dello stabilimento, che indubbiamente gli porterà profitti significativi.

Per rendere più facile la scelta, per prima cosa comprendiamo quali macchine da caffè professionali sono per le caffetterie.

Tipi di macchine da caffè

Le macchine da caffè professionali sono:

1. Semi automatico (Manuale). Solo i fagioli macinati vengono caricati nello scomparto del caffè.Richiede una buona conoscenza nel campo della preparazione del caffè. È necessario pulire il dispositivo dal materiale di scarto.
   
2. Automatico. Questi modelli professionali sono dotati di un macinino da caffè che consente di caricare i chicchi di caffè. La macchina da caffè esegue tutte le operazioni in modo indipendente e non richiede l'intervento umano.
   

La macchina da caffè per un caffè può essere installata in modi diversi. I dispositivi sono:

1. incasso. Per questo tipo di dispositivo, è necessario fornire una nicchia adatta. Il vantaggio di una tale macchina per fare una bevanda al caffè è risparmio di spazio.
   

2. Stand alone. Questo modello di macchina da caffè può essere installato in qualsiasi angolo di un bar o ristorante e, se necessario, spostarsi in un'altra posizione.
   

Anche le macchine da caffè sono:

1. caldaia. L'acqua in tali dispositivi viene riscaldata a 100 gradi. Sotto bassa pressione (4-5 bar), il liquido passa attraverso un filtro con chicchi di caffè macinati, dove è saturo di gusto e aroma. Dopo di che una bevanda forte con un retrogusto amaro è versata nella tazza.
   
2. Azione pompa i modelli funzionano sullo stesso principio. Le differenze sono le seguenti: l'acqua si scalda fino a 90 gradi e si muove sotto pressione oltre i 10 bar.All'uscita prendiamo una bevanda satura, ma senza un sapore amaro.
   

Tipi di macchine per caffè

Quando si sceglie una macchina da caffè per un coffee shop, è necessario tenere conto della diversità dei modelli in base al principio di funzionamento. Ci sono:

1. Macchine da caffè tipo carruba. Quando l'acqua viene riscaldata, appare il vapore che, sotto l'influenza della pressione, passa attraverso il clacson, che contiene caffè nella compressa. Innaffiato con il gusto e l'aroma del caffè viene servito in una tazza. I fondi di caffè dal corno devono essere puliti da soli.
   

2. porzione (Cialda di caffè). Lavora sul principio delle macchine da caffè rozhkovy. La bevanda è composta da fagioli macinati o tavolette di caffè. La macinatura dovrebbe corrispondere a un certo valore.
   
3. capsula. Questa macchina da caffè prevede l'uso di capsule di caffè compresso. Una capsula equivale a una tazza di caffè aromatico.
   
4. espresso. Questa unità è dotata di un macinino da caffè. Per gustare la bevanda era meglio, scegli un'unità con una macina in ceramica. Il principio di funzionamento è identico alla macchina da caffè del tipo carruba.
   
5. automatico. Si differenzia in presenza di un ugello dal latte. Una scelta eccellente per fare espresso e cappuccino. La presenza del display consente di regolare il volume della bevanda e la sua forza.
   

Scegliere una macchina per il caffè giusto

Quando si sceglie l'attrezzatura per le caffetterie, indipendentemente dal volume dei visitatori, è meglio dare la preferenza a una macchina da caffè di qualità professionale. Tali stabilimenti servono raramente un buon caffè. Di conseguenza, avendo bevuto visitatori con una bevanda profumata di alta qualità, il proprietario costruirà una base di clienti. E questo, ovviamente, influenzerà i suoi profitti.

Quando si sceglie una macchina da caffè, è necessario tenere conto del grado di frequenza dell'istituto.

Per attrezzare il bar o la caffetteria con un piccolo flusso di persone, è possibile acquistare in modo efficace pod o pratico capsula macchina da caffè Gli apparecchi semplici e di facile utilizzo non richiedono conoscenze specifiche per la preparazione del caffè. È possibile eseguire l'ordine premendo un pulsante, in precedenza avendo caricato le materie prime in uno scomparto speciale.

Quale macchina da caffè scegliere per un caffè con un'alta affluenza? Nel caso di un grande flusso di visitatori, si consiglia di acquistare automaticamente macchina da caffè Tali apparecchiature possono facilmente far fronte alla macinazione dei chicchi di caffè e fornire una grande quantità di caffè. La presenza di molte funzioni aumenterà la gamma di bevande al caffè.E, soprattutto, il dispositivo selezionato di questo tipo viene pulito e disconnesso dopo tutte le manipolazioni eseguite.

La cosa più importante sono i dettagli.

Al momento dell'acquisto di un'auto dovrebbe prestare attenzione ai seguenti dettagli.

funzionalità. Nel caffè vengono a bere non solo una tazza di caffè espresso, ma ci sono anche gli amanti dell'americano, del cappuccino, del vetro, del ristretto, del latte, della moka, del mokachchino e altre bevande al caffè. Più le bevande che una macchina da caffè può fare, più i visitatori possono essere attratti.

Display. I moderni modelli di macchine da caffè sono dotati di un display. Questa caratteristica dell'apparecchiatura semplifica il lavoro del barista, poiché lo schermo visualizza i dati sul funzionamento dell'unità, la necessità di aggiungere acqua o caffè, nonché la necessità di pulire il dispositivo.

Riscaldamento. C'è una funzione di riscaldamento delle tazze, che può essere sostituita semplicemente spruzzando i piatti con acqua bollente dalla macchina del caffè. Ma il riscaldamento della piastra, che non consente il raffreddamento della bevanda finita, è difficile da sostituire. Considera questo quando scegli l'attrezzatura.

Regolazione macinatura del caffè. Una varietà di proprietà aromatizzanti della bevanda dipende dalla quantità di caffè macinato. La maggior parte delle ricette richiede una macinatura diversa.Quindi, l'espresso è prodotto con caffè macinato finemente, gli Stati Uniti richiedono particelle più grandi.

I fan di una bevanda ricca con un retrogusto amaro hanno bisogno di usare grani finemente macinati. Una bevanda senza sapore amaro è fatta con caffè macinato a grana grossa, quindi sarà a bassa saturazione.

Macinacaffè Prestare attenzione al materiale da cui sono fatte le smerigliatrici. Il metallo durerà a lungo, ma creerà qualche inconveniente a causa del rumore durante il funzionamento. La ceramica funziona silenziosamente, ma la loro vita di servizio è piccola.

Pre-bagnatura Il caffè, immediatamente prima della sua stessa preparazione, migliora il gusto e l'aroma della bevanda.

Dosaggio liquido. Questa funzione offrirà l'opportunità di sperimentare nel processo di preparazione del caffè. Nelle tazze non completamente riempite, è possibile aggiungere latte, gelato, sciroppo, che amplierà la gamma di bevande al caffè.

Dosaggio del caffè una porzione ti permetterà di regolare la saturazione e la forza della bevanda.

Opportunità di cottura diverse tazze di caffè allo stesso tempo aumentare la velocità del servizio clienti.

Controllo della pressione. Con questa funzione, puoi fare un caffè leggero con un minimo di pressione e regolando la pressione al massimo - per ottenere una bevanda forte.

Sistema di decalcificazione automatico. In poche parole, disincrostanti e oli da caffè, che puoi fare da solo. Questa procedura è necessaria dopo 200 tazze di caffè. Alcuni tipi di apparecchiature lo segnaleranno da soli, grazie all'indicatore integrato. Se non ce n'è, devi seguire da solo il contatore delle tazze preparate.

Vapore istantaneo Questa funzione è fornita in unità con due caldaie. Uno di loro lavora nella modalità di approvvigionamento idrico e il secondo eroga vapore.

Vapore veloce. La presenza di questa funzione consente a una macchina da caffè con una caldaia di passare dalla modalità di erogazione dell'acqua alla modalità vapore nel minor tempo possibile.

Una buona aggiunta alla macchina del caffè sarà l'occasione per preparare cioccolata calda e tè.

Cappuccino. Questo è un dispositivo per battere il latte con il vapore. Ci sono varietà:

• Automatico. Ha due tubi. Uno è collegato al tubo di alimentazione del vapore, l'altro è abbassato in un contenitore di latte.
• Paranello è un dispositivo portatile che si unisce anche al tubo di alimentazione del vapore. Il controllo del battito del latte è affidato al barista.
• Il cappuccinator di Milk Island è un apparecchio a vapore automatico. La frusta integrata sotto l'influenza del vapore inizia a ruotare e batte il latte.

Modelli di macchine da caffè professionali

Per avere qualcosa da spingere quando si sceglie una macchina da caffè per un caffè, immagina alcune unità popolari.

1. Jura Giga 5 Aluminum EU - Macchina da caffè ad alte prestazioni super automatica. Dotato di due macinacaffè, che consente di utilizzare contemporaneamente diversi tipi di caffè. Oltre a due circuiti di riscaldamento e due pompe: per caffè e latte. Le bevande vengono preparate premendo un solo pulsante. Design elegante. Lavoro silenzioso Pulizia e decalcificazione automatica.
   
2. Saeco NextAge - macchina da caffè automatica professionale Fornisce una comunicazione intelligente. C'è la possibilità di cucinare 15 tipi di bevande al caffè, questo numero può essere aumentato collegando moduli aggiuntivi. Alte prestazioni
   
3. Franke Evolution Top - macchina da caffè automatica L'apparecchio completamente automatizzato prepara fino a 20 varietà di bevande a base di caffè. Offre alte prestazioni: fino a 240 porzioni all'ora. È possibile collegare moduli aggiuntivi.C'è un contatore per ogni bevanda programmata, che ti permette di condurre chiaramente gli affari. Allo stesso tempo preparando due tazze.
   
4. Schaerer Coffee Factory Latte in polvere - macchina da caffè professionale automatica. Ha un cappuccinatore incorporato e due macinacaffè. Controllo touch. Ha un'unità di produzione professionale.
   
5. Franke sinfonia. Prepara caffè e bevande latte-caffè in 28 versioni. Dotato di due macinacaffè a basso rumore, cappuccinatore. Supporta sistemi di pulizia automatica.
   
6. JURA GIGA X7c Professional. Unità professionale svizzera con due macinacaffè, che supportano una regolazione in cinque fasi della macinatura dei cereali. È collegato alla rete idrica. Allo stesso tempo può preparare due bevande diverse. 32 programmi di preparazione del caffè. Programma di lavaggio, pulizia e decalcificazione incorporato.
   

Come scegliere una macchina da caffè abbiamo capito. E quindi, che tipo di macchina per il caffè è adatto per il tuo istituto - sta a te decidere. Ma nota, il caffè saporito, aromatico e ricco dipende non solo da una buona macchina da caffè. Avendo effettuato un acquisto di attrezzature, hai fatto solo un passo verso il raggiungimento degli obiettivi. Quello che segue sarà l'acquisto di miscele di caffè o caffè di alta qualità e la scelta di un barista qualificato.Buon shopping!